Mousse glacée à la fraise

500g de fraises
30cl de sirop (voir la recette)
le jus d'un citron
2 blancs d'oeufs
5cl de crème fraîche

Lavez les fraises. Ecrasez-les avec le jus de citron et le sirop. Battez les blancs d'oeufs en neige assez ferme. Incorporez la purée de fraises aux blancs d'oeufs et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien tous les ingrédients.
Mettez la sorbetière en marche et versez le mélange dans le bac réfrigérant.
Temps de préparation : environ 45 à 55 minutes.