Coupe Coppa Cabana

Pour 6 personnes
Sorbet à l'ananas
125g de fraises lavées et écrasées, mélangées à 2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 pomme de caïmitier en rondelles
2 cuillères à soupe de raisins secs trempés
2 cuillères à soupe de copeaux de chocolat
12,5cl de crème chantilly
quelques feuilles de menthe fraîche
6 gaufrettes