Sorbet à l'ananas

1 ananas bien mûr
25cl d'eau
250g de sucre
1/2 citron
100 g de fruits confits

Epluchez l'ananas, retirez la partie centrale de la chair qui est ligneuse, passez le reste au mixeur. Mélangez cette pulpe au sirop préparé avec l'eau et le sucre (à l'avance également pour qu'il ait le temps de refroidir). Ajoutez le jus de citron et les fruits confits hachés. Faites glacer en sorbetière.