Sorbet aux pommes

1 kg de pomme
500g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de Calvados
1/2 l d'eau
1/2 jus de citron

Pelez les pommes, coupez-les en quartiers et épépinez-les. Dans une casserole, faites chauffer le sucre, l'eau et le jus de citron. Ajoutez les pommes. Faites cuire le tout 15 minutes. Passez le mélange au mixer. Ajoutez une pointe de calvados (facultatif). Faites turbiner 30 minutes et un peu plus si vous mettez de l'alcool. Vous ne devez pas en mettre de trop car sinon cela ne pourrait pas geler.