Sorbet au citron

Le jus d'une demi-orange
25cl de jus de citron frais
45cl de sirop (voir recette)
1 blanc d'oeuf

Incorporez le jus d'orange et le jus de citron au sirop, en mélangeant bien. Battez le blanc d'oeuf en neige assez ferme et incorporez-le au mélange, qui doit être bien homogène.
Mettez la sorbetière en marche et versez le mélange dans le bac réfrigérant.
Temps de préparation : environs 25 à 35 minutes.