Sorbet d'anone

1 grosse anone
½ citron
2 boites de lait concentré
¾ de tasse de sucre

La veille, mettre les boites de lait au congélateur. Laver et peler l'anone et retirer les pépins. Faire une purée et ajouter le jus de citron pour éviter qu'elle noircisse. Réserver. Battre le lait froid jusqu'à obtenir une crème bien épaisse, continuer à battre et ajouter le sucre en pluie. Ajouter la pulpe de l'anone et continuer à battre. Mettre en sorbetière.