Sorbet à la menthe

1 cuillerée à soupe de liqueur de menthe
4 branches de menthe
125g de sucre en poudre

Faire bouillir le sucre dans 50 cl d’eau. Laver les feuilles de menthe (en garder 4 pour la décoration) et les mettre  à infuser 5 minutes dans le sirop. Passer au chinois puis verser dans une  sorbetière.