Oranges givrées

6 oranges

250g de sucre

1/2 citron

2 blancs d'œufs

Coupez un chapeau sur 4 oranges. Videz tout l'intérieur sans percer les écorces. Mettez les écorces au freezer.
Pressez l'intérieur des oranges.
Râpez le zeste de 2 oranges restantes. Pressez-les. Ajoutez le jus à  celui des 4 oranges. Vous devez obtenir 1/2l de jus.
Mettez le sucre, 1/4l d'eau, le jus de citron et les zestes dans une casserole. Chauffez. Retirez du feu dès l'ébullition.
Versez le jus dans ce sirop. Mettez en sorbetière, Puis ajoutez-y les blancs battus en neige.
Remplissez les écorces de ce mélange. Remettez les chapeaux. Servez très frais.